摘要：茶，这种传承千年的中国饮品，在这个冬日又引领了一股新的风潮。随着“围炉煮茶”这一喝茶方式再度风靡社交圈，不少年轻人或自备茶具、或前往茶社，围炉而坐，慢火煮茶，过去被认为老派的生活方式，现在却成了年轻人的新宠，茶文化的传统形象有了新的演绎。也...
茶，这种传承千年的中国饮品，在这个冬日又引领了一股新的风潮。随着“围炉煮茶”这一喝茶方式再度风靡社交圈，不少年轻人或自备茶具、或前往茶社，围炉而坐，慢火煮茶，过去被认为老派的生活方式，现在却成了年轻人的新宠，茶文化的传统形象有了新的演绎。也是在最近，北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。茶，作为传承中华文化的重要载体，再次受到世界瞩目。
煮茶并非新生事物，在古代称为茶宴，始于南北朝，兴盛于唐宋，既是很多人的日常生活传统，也是风雅之士的聚会品饮选择。制茶、煮茶、喝茶，之所以能够传承几千年，除了有品饮价值，还因为其社交功能。茶本身自带健康、休闲、文艺的属性，如今，“围炉煮茶”再次兴起，既是对传统生活美学的致敬，也反映出年轻人社交和消费休闲的新动向。
围炉煮茶时，年轻人喝的不仅是茶，更是一种仪式感。古色古香的炉子和茶具，暖暖的炭火上，一壶冒着热气的茶水，红薯、花生、粟子、柿子......几件香气诱人的烤物散落在烤架上，三五好友围炉而坐，品茶闲谈，既充满人间烟火气，又不乏风雅之气。如今围炉煮茶的风靡，也离不开社交媒体的追捧和传播。总之在多种因素的推动下，围炉煮茶这种“茶+社交”的模式，兼具了雅致和趣味、古典和时尚，实现了1+1>2的意外效果。
随着新中式美学和生活方式成为时尚潮流，“围炉煮茶”也是中国传统茶文化与现代流行元素结合的产物之一，围绕着“茶”这个要素，根据现代人的生活习惯加以创新和延伸，实现了茶文化的再度“出圈”。就年轻人而言，热衷和晒出“围炉煮茶”这种社交行为本身，其实同时在表达对传统文化的一种认同，更不失为一种“沉浸式”的传承表现。
保护“非遗”，不只传承传统文化，也要连接现代生活，更要适应未来发展。在围炉煮茶中品味茶香茶韵的同时，我们可以体味到，非遗文化如何融入当今的城市化、现代化生活?不断推陈出新、赋予有活力的文化内涵和美学价值，是一种很好的助力，这对于推动茶文化更广泛传播、创新性发展意义非凡。
围炉煮茶等类似的“新风口”，承载了中华传统文化背景，更为茶饮行业提供了新的消费场景。从社交媒体的广泛传播来看，“围炉煮茶”的风潮还会持续一段时间。而这种热潮，会否成为一阵风，还是能实现长期发展？在于营造文化氛围，也在于提供持续的优质产品和服务供给，确保安全、健康、品质，才能吸引更多人的关注和加入，让更多的人能在煮茶、品茶的过程中感受到茶带来的美好，体会到传统文化、非遗文化的魅力所在。
评论员 江音
主持人 薛蓓
校对 陶善工
